ראשונות
קרפצ'יו פלפל חריף, צ'ילי מותסס, קרם שום קונפי
איולי לימון כבוש , כוסברה וצ'ילי
קרם כבדים, סוכר מקורמל, פיסטוק קלוי וברוסקטות
איולי צ'יפוטלה, טחינה ירושלים ועירית קצוצה
חסות פרימיום, סלק, פרי עונתי, פיצוחים בויניגרט בזיליקום
זיתים, טחינה, משוויה, סקורדלייה, ריבת שמן זית
נאים
ביניים
ריזוטו פטריות וכמהין
מיקס עגבניות פרימיום, גספצ'יו עגבניות מאגי, עדשים, צנונית, בזיליקום וצנובר
180 גר' סינטה, בציר בקר ועירית
טאקו לחוח, בצל סומק, פטרוזיליה וטחינה
בטמפורה, ממולא בקבב מפורק, טחינה ומשוויה
מיקס חסות, קרוטונים, איולי קיסר, שקדים וחזה עוף
עיקריות
250 גר', חסה, איולי השף וצ'יפס. תוספת אסאדו מפורק ₪25
200 גר‘, צ'יפס וירקות
במרינדת ירוקים, בצל ממולא וקרם ארטישוק
250 גר' בדמי גלאס בקר קרם ארטישוק, פטריות ובוקצ'וי.
תוספת מח עצם ₪29
600 גר' סטייק על עצם, מח עצם וצ'ימיצ'ורי
פירה תפו"א
350 גר' צ‘יפס ורוטב פלפלת.
תוספת מח עצם ₪29
בבישול ארוך, בצל צלוי, איולי צ'יפוטלה ואורוגולה
פירה תפו"א, פטריות, בצל צלוי ומשמש מיובש
330 גר', קרם בצל, מנגולד ממולא ורוטב יין
בחמאת כמהין פטריות, עלי מרווה ושקדים קלויים
כרוב פחמים,קרם שורשים, חמאת טימין
ילדים
מנה ראשונה אחת לבחירה + מנה עיקרית אחת לבחירה
העסקיות מוגשות בימים א'-ה' בשעות 12:00-17:00
*לא כולל חגים ומועדים
יין עסקית בצהריים - כוס יין אדום/לבן - 29 ₪
ראשונות ללא תשלום
ראשונות תוספת 30 ₪
ראשונות תוספת 40 ₪
עיקריות 89 ₪
עיקריות 109 ₪
עיקריות פרימיום
בדמי גלאס בקר ,פטריות, קרם ארטישוק ובוקצ'וי.
תוספת מח עצם ₪29
600 גר', סטייק על עצם, מח עצם וצ'ימיצ'ורי
350 גר‘, צי'פס ורוטב פלפלת
תוספת מח עצם ₪29
300 גר‘, קרם ארטישוק מנגולד ממולא ורוטב יין
כרוב פחמים, קרם שורשים וחמאת טימין
קרם ברולה צרפתי, מוגש על קולי מנגו, קדאיף , פיסטוק וטוויל שומשום
גלידת וניל, פקאן מסוכר, שערות חלבה, טחינה גולמית, סילאן וטוויל שומשום
חמות, במילוי קרם פטסייר וניל, גלידת וניל ורוטב קרמל מלוח
עוגל פאדג' שוקולד חמה, רוטב קרמל מלוח כדור גלידה ווניל ופרורי קרמאבל.
מרנג, רוטב וניל אנגלז, פירות יער ופירורי קראמבל
ייו מבעבע
בעל גוון זהב, עם ניחוחות של אפרסקים, אגסים ופירות הדר. הוא מתואר כבעל חיך פריך וטעם של אגסים, ולעיתים קרובות מומלץ כיין אפריטיף. היין מיוצר על ידי יקב הגפן בעמק נאפה, ארה״ב, על ידי ארני וייר, שמתמקד בגידול ענבים איכותיים.
הוא יין מבעבע (קאווה) אמריקאי, המגיע בצבע ורוד עמוק, עם ניחוחות של תות, תפוח וצנים, וטעמים של אשכוליות ואננס, עם סיומת ארוכה. הוא מיוצר בארצות הברית, בעל 12% אלכוהול
רוזה
יינות לבנים
יין יבש ומאוזן להפליא הניחן בתווים של אגסים ושיח היערה ובסיומת נקייה, חדה ומרעננת
הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית להפקת יין לבן פירותי ורענן, בציר זה התבגר במשך 3 חודשים על השמרים כדי להעניק לפה טעם מעוגל ומאוזן.
קליפורניה ארצות הברית, יבש, ניחוחות אגס, תפוח ונגיעות קמומיל.
צרפת, יבש, ניחוחות הדרים וטעמים פירותיים
ישראל, חצי יבש, היין מיצר מענבי גוורצטנמיר הגדלים ברמת הגולן, פרי טרופי ומתובל שמגיעות למלוא ביטווין, היין עבר תסיסה איטית לשימור ניכוח הפרי
היין עשוי 100% ענבני שנין בלאן. חצי מהיין עבר תסיסה ויישון של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, הליך אשר תרם למורכבות ולאלגנטיות. יין חד פירותי ועשבוני.
יינות אדומים
מופק מענבי מרלו שנבררו בקפידה מכרם הממוקם על אדמת חימר וגיר מול מדרונות ההר סנט אמיליון ליד הכפר פרסק. היין מציג טעמי פרי בשל של דובדבן ופטל.
צבע אודם, זר פירותי, גוף מלא וסיומת ארוכה.
יין זה בעל ניחוחות נדיבים של פירות יער אדומים תווי פרי כהה עם תבלינים יבשים
רמון קורדובה ספרד, יבש, ניחוחות פירות יער כהים, עץ אלון ואגוז מוסקט
בורדו צרפת, יבש, בלנד קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, ופטיט ורדו בעל גוף מלא עם טעמים חזקים ונעימים, חומציות בינונית פלוס.
ישראל, יבש, יין סופר פרימיום בעל גוף מלא, מרוכז, אלגנטי ומלא טעמים מורכב מענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק, ופטיט ורדו מיושן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
יקב הרצוג, קליפורניה
היין מופק מענבים שגודלו בכרמי היקב ברמת הגולן. היין התיישן למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בתנאי אחסון נאותים הוא ימשיך להיות מהנה עד כשבע שנים מהבציר.
יוצר מענבי סירה שגודלו בכרמי הייקב הממוקמים ברמת הגולן, באקלים הקר והגובה הרבה יחודי לאיזור. לאחר 6 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפת.
ישראל, יבש, גוף מלא וסיומת ארוכה, מופק מכרמי הקברנה סוביניון הטובים ביותר של היקב
יקבי סגל ישראל, יבש, היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, יין אלגנטי בעל ארומה דומיננטית, היין מולא ללא כל סינון והצללה.
צבעו של היין בורדו סגול עם ניחוחות של קפה קלוי ואקליפטוס מלווים בטעמים של דומדמניות שחורות, פטל ונגיעות וניל. היין בעל גוף מלא ועוצמתי עם סיומת ארוכה. היין התבגר 24 חודשים בחביות.
ישראל, יבש, היין מורכב מענבי מרלו מכרמים מובחרים במרכז וצפון רמת הגולן והתיישן 18 חודשים בחביות אלון צרפתי, ניחוחות של פטל בשל, דובדבן ואוכמניות.
קברנה סוביניון שור הוא יין אדום עשיר ומאוזן, המיוצר מענבים מובחרים שנבצרו ידנית מכרמים נבחרים של יקב שילה. היין התיישן במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
פטיט סירה סיקרט ריזרב הוא יין אדום עוצמתי ומרוכז, שיוצר מאשכולות שנבצרו ידנית לפני עלות השחר בכרמים מובחרים בארץ ישראל. היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
* אין התחייבות לבציר